Sous les lierres grimpants …
Un « bouchon » demeurera toujours un « bouchon », et même si l'appellation ira chercher ses racines en une « grappe de pin accrochée aux portes des tavernes de vin », dira-t-on, on restera (assez) surpris d'en découvrir un dans ce village « carré », presque face au Château, un peu « isolé » entre Mougins et Valbonne, sur la route de Grasse … Une ruelle « aménagée » en terrasse ombragée (jusqu'à ce que le nouveau projet de Laurent, le boss, aboutisse de l'autre côté de la rue, en Juillet prochain), une table sous les lierres grimpants, et un instant de bonheur partagé, il ne nous en faudra pas plus pour succomber ! L'ardoise de foie gras de canard maison, toasts grillés, confiture de figues, généreux on ne peux mieux, et la Tatin de boudin noir, ses pommes caramélisées, « pantagruélique » au point que, même en la scindant en deux parts égales, on aura, à deux, quelques difficultés à assurer, une belle entrée en matière, pensera-t-on !
Le Petit Bouchon4, rue de la République 06 370 Mouans-SartouxTél. : 04 93 75 65 43Note : 11,5/20