Qui vous a dit que vous ne pouviez pas jouer avec la nourriture ?
Ces concombres roulés sont une façon un peu fun et facile pour manger des légumes. Vous pouvez utiliser n’importe laquelle de vos vinaigrettes ou sauces préférées pour créer une bonne entrée, parfaite pour un repas léger ou une collation.
Ingrédients :
- 1 grand concombre
- Houmous (fait maison recette ci-dessous) ou de magasin
- Sauce tomate (fait maison recette ci-dessous) ou de magasin
Instructions :
Pour créer vos rouleaux de concombre, vous aurez besoin d’une mandoline ou d’un couteau éplucheur large. Couper le concombre en longueur, en tranches très fines.
Parce qu’elles sont si minces, vous aurez besoin de doubler les tranches pour chaque rouleau, comme ceci :
Appliquez une fine couche d’houmous sur chaque tranche :
Puis rouler, et ajouter sur chaque rouleau avec une cuillerée de sauce tomate !
Alors que vous pouvez créer toute une variété de combinaisons de saveurs en utilisant des sauces à tremper ou des sauces que vous aimez, ici je vous donne la recette pour de l’houmous et une sauce tomate fait maison !
Recette Sauce tomate
Ingrédients :
- 85 g de tomates séchées au soleil
- 2 poivrons rouges rôtis
- 1/2 tasse d’eau
- 2 gousses d’ail cru
- 1/4 tasse de basilic frais
- 1/2 cuillère à café de sel , ou au goût
Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse
Recette Houmous
Ingrédients:
- 1 tasse de courgettes coupées en petits morceaux (peler si vous le souhaitez)
- 1/3 tasse de tahini cru
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à café de cumin moulu
Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Amusez-vous et bonne dégustation !