J’ai testé … la maison Baillardran et ses canelés

La maison Baillardran à Bordeaux existe depuis de nombreuses années et propose LA spécialité Bordelaise, Le canelé.

Le canelé est ce petit gâteau à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée

La maison Baillardran est présente à Bordeaux, Paris, Arcachon, La rochelle, Biarritz…. et Les canelés sont vendus à la pièce, ou dans de jolis coffrets.

En balade à Bordeaux, je suis allée à la boutique de la rue des 3 Conils à Bordeaux. Une petite boutique, avec un joli choix de canelés. Il existe 3 tailles. La maison joue sur sa réputation. Les prix sont élevés (trop).

Quand aux canelés, la qualité est bonne. Les canelés sont beaux, et bons. Ils sont parfumés. Ayant déjà dégustés des canelés dans des boutiques non spécialisées je m’attendais tout de même au petit quelque chose en plus … mais non, rien d’extraordinaire.

Pour vous faire une opinion, n’hésitez pas à aller faire un tour, ou commander sur le site c’est  ici

Baillardran vend également de la nougatine, des macarons et .. des moules pour faire vous même vos canelés