Avec les beaux jours et la mer à proximité de chez moi, voici un plat qui s'impose. Encore plus lorsque les moules viennent d'être ramassées par mon frère. Bien sur cette recette fut accompagnée de frites.
Adorant le chorizo cette version m'attirait depuis longtemps, je ne regrette vraiment pas d'avoir testé car le chorizo relève juste ce qu'il faut les moules. Merci à Marsupilami d'avoir partagé sa recette.
des moules
25cl de crème fraîche
12 tranches de chorizo
1 échalote
1 morceau de beurre (10 gr environ)
15 cl de vin blanc
Prendre une cocotte et faire fondre le morceau de beurre. Peler et couper l'échalote, la mettre dans le beurre et verser les moules.
Incorporer le vin blanc et attendre que les moules s'ouvrent.
Ajouter de la crème et les tranches de chorizo couper en petits morceaux.
Laisser réduire un peu.
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