![Fèves aux cinq parfums 五香蚕豆 wǔxiāng cándòu Fèves aux cinq parfums 五香蚕豆 wǔxiāng cándòu](http://media.paperblog.fr/i/714/7144233/feves-cinq-parfums-wuxiang-candou-L-boF1uY.jpeg)
3 petites portions en apéro
400 g de fèves avec leurs cosses
1 badiane chinoise
1 poignée de poivre de Sichuan
1 cardamome brune
un peu de cannelle
1 tranche de gingembre
du gros sel
de l'eau
Préparation
Écossez les fèves, faites une petite fente en haut à l'endroit où elle est attachée à la cosse.
Mettez l'eau, les épices et le gingembre dans une casserole, portez à ébullition.
Ajoutez les fèves et le gros sel dans l'eau, baissez un peu le feu et laissez cuire pendant 5 min, puis éteignez le feu et laissez le tout refroidir complètement.
Dégustez.
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