voici la 2ème recette de chou fleur trouvée sur le blog de Michèle
elle convient très bien pour un régime hyperproteïné
ce tajine est très différent du tajine marocain
350g de chou fleur cuit à la vapeur et refroidis
200g de boeuf haché
1 oignon émincé
1 càs de concentré de tomate
100g d'eau 1/2 càc de coriandre en poudre
piment d'Espelette (pas mis)
5 oeufs
2 càs de persil haché
100g de comté râpé
sel,poivre
préchauffer le four à 180°
dans une poêle,faire revenir l'oignon émincé sans coloration,avec un peu d'huile
ajouter la viande hachée et la coriandre
ajouter le concentré de tomate ,mélanger
ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à évaporation
laisser refroidir
dans un saladier,battre les oeufs avec le comté,sel,poivre et persil
ajouter la viande hachée et le chou fleur coupé en gros morceaux
bien mélanger verser dans un moule beurré ou dans un moule en silicone faire cuire 45mn
![Tajine tunisien 11-3981.JPG](http://media.paperblog.fr/i/714/7141502/tajine-tunisien-L-TY39Mn.jpeg)
![Tajine tunisien 11-3982.JPG](http://media.paperblog.fr/i/714/7141502/tajine-tunisien-L-TicyDl.jpeg)