Trois belles façons de cuisiner les asperges : poilées, en velouté ou cuites à l'eau avec une mayonnaise onctueuse dans laquelle on a incroporé les blancs d'oeufs montés en neige.
Un gratin de blettes avec sa béchamel.
Et une salade d'épinard avec julienne de fenouil et graines de tournesol.
Rendez-vous les mercredi 21 mai et 04 juin pour les prochaines cuisines de Slow Food !http://feeds.feedburner.com/schnaeckele