Aujourd’hui c’est à mon tour de vous proposer un menu VG. Dès que le soleil pointe le bout de son nez, je n’ai qu’une envie, c’est de manger dehors ! Une petite table de jardin, un barbecue et un chapeau de paille ! Vous voyez le cadre ?
Et pour que le plaisir soit total, quoi de mieux qu’un dessert au chocolat ? :)
Entrée
Terrine petits pois & miso brun
de chez Petits repas entre amis
Plat
Brochettes à la sauce teriyaki
de chez recettes vegan Julio
Accompagnement
Riz à la coriandre et au citron vert
de chez Made in cooking
Dessert
Opéra matcha chocolat
de chez VG zone
La liste des courses:
125g de petits pois frais
10/15 feuilles d’épinard frais
3 gouttes d’huile essentielle de menthe
2 gouttes d’huile essentiel de coriandre
2 gouttes d’huile essentielle de citronnelle
1 càc rase de pâte de miso brun
1 càs de sauce shoyu
25 cl de crème de soja ( ou épeautre )
1/2 càc d’arrow foot
mirin
275 grammes de riz parfumé asiatique
2 fois le volume du riz en eau (environ 400-500 ml d’eau +15cl)
30 cl de lait de soja vanille
Dans vos placards:
1 petite échalote
1 càc d’ail des ours moulu
1 càc de pâte de gingembre
1 càc d’agar agar
3 càc d’huile végétale de votre choix
poivre 5 baies au goût
de la sauce soja
de l’oignon en poudre
du vinaigre de riz
du gingembre
1 càc de sel
1/2 jus de citron vert
1/2 bouquet de coriandre (juste les feuilles)
325 gr de farine de blé T65
200 gr de sucre de canne roux
11 gr de poudre à lever
3 gr de bicarbonate de soude
3 grosses pincées de sel non raffiné
15 gr de poudre de thé vert Matcha
45 gr d’huile neutre
Bon appétit et à vous de jouer !
Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !
Les blogs participants au Menu VG sont :
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