Poissons croustillants au croustilles, fromage et vinaigrette

Il est vraiment savoureux ce poisson avec des croustilles, fromage et vinaigrette. Étonnant mais le résultat est très bon. Je vous le recommande fortement. Dans cette recette j'ai utilisé de la morue parce que j'aime ce poisson. Et une prochaine fois je vais l'essayer avec des croustilles au vinaigre il me semble que ce sera très bon. Ma mère disait toujours « Il ne faut pas avoir peur d'oser dans la cuisine » Poissons croustillants au croustilles, fromage et vinaigrette**
4 filets de poissons, morue, sole, saumon au goût
1 Tasse 250 ml de vinaigrette crémeuse italienne (ou huile et fines herbes en ajoutant de la mayonnaise pour avoir une texture crémeuse )
½ tasse 125 ml de fromage cheddar râpé
1 tasse 250 ml de croustilles de pomme de terre nature ( chips ) Préparation:
Préchauffer le four à 400 °F ( 200°C ). Préparer un moule de 9 x 13 po (23 x 33 cm) graissé.
Dans un bol moyen, ajouter la vinaigrette crémeuse et déposer le poisson et bien l’humecter.
Laisser mariner 1 heure environ ou moins.
Bien écraser les croustilles et râper le cheddar et les mélanger ensemble.
Verser le mélange de croustilles dans un sac de plastique et bien mélanger avec les morceaux de poissons.
Placer le poisson dans le moule et ajouter le reste du mélange de croustilles sur le dessus.
Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et se défait en flocons
Source : petit livret de recettes Kraft 1996
Bon appétit!!
Sakya