Le potager commence à être généreux. Les fraisiers et les plants de verveine donnent bien. Alors, pourquoi ne pas les associer ? Et bien, c’est fait et c’est absolument délicieux.
Le parfum citronné de la verveine s’accorde très bien avec les fraises. C’est un dessert léger qui plaira à tout le monde.
Pour les enfants, je le proposerais, cependant, sans poivre.
Recette inspirée d’un ancien Saveurs.
Fraises en infusion de verveine citronnelle
Pour 4 personnes
- 500 gr de fraises bien fruitées, nettoyées et équeutées
- 40 cl d’eau
- 250 gr de sucre
- 4 branches de verveine citronnelle fraîche
- un tour de moulin à poivre (facultatif)
Dans une casserole, placer le sucre et l’eau et faire cuire ce mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien sirupeux. Compter 10 à 15 mns. Retirer du feu, mettre la verveine (feuilles et tiges) et laisser infuser environ 30 mns.
Filtrer le liquide obtenu en conservant quelques feuilles pour la décoration.
Couper les fraises en 2 ou 4 selon leur grosseur. Disposer les fraises dans un saladier et verser dessus le sirop encore tiède.
Laisser 5 mn encore refroidir puis transférer au réfrigérateur pendant 1 heure au moins.
Servir bien frais.
Ce dessert est délicieux servi tel quel mais on peut aussi l’accompagner de petits gâteaux comme ces petits sablés à la noisette . . .
Cuisiné en écoutant :
*
Textes et photos sont la propriété de Wenniroc. Aucune utilisation/reproduction n’est autorisée sans son accord.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble