Sant’Erasmo, l’île jardin

Sant’Erasmo est dans la lagune Nord pas loin de Venise et est, après son extension, la plus grande île de la lagune avec ses 4 km de long, surtout si l’on considère que Venise est en réalité une multitude de petites îles reliées par des ponts.

On considère que Sant’Erasmo est le jardin potager de Venise (orto di Venezia), et cela depuis, au moins, le XIVème siècle, ainsi que le mentionne Francesco Sansovino : "alla città copia di herbaggi, e di frutti, in molta abbondanza e perfetti"

Un île un peu différente des autres puisqu’on y circule autrement qu’à pieds : c’est le royaume des triporteurs, essentiellement des Vespa, et des cyclistes.

Le monument le plus célèbre de l’île est la Torre Massimiliana, nous en reparlerons un jour dans un article.

Le roi des jardin de Sant’Erasmo, sans conteste est l’artichaut, qui a même sa fête, au printemps, la Festa del carciofo violetto avec vente directe et dégustations sur place, avec des démonstrations de multiples recettes à base d’artichauts.

Très appréciés dans la lagune, sont les typiques castraure des artichauts cueillis précocement, petits et tendres, et dont il n’est pas nécessaire d’enlever la pubescence encore très tendre.

Dans cette terre bien drainée et riche en matières organiques laissées par les alluvions, tout pousse rapidement et à merveille.

Les productions de Sant’Erasmo, sont vendues sur tous les marchés de Venise, dont le Rialto.

Pour traverser l’île, le mieux est de descendre au premier arrêt (Capannone) près de la Torre Massimiliana où vous trouverez très vite les premières cultures d’artichauts.

Les motoscafi qui desservent l’île acceptent de transporter vos cycles. C’est donc en bicyclette que nous vous conseillons une belle balade dans l’île où il y a autant à voir qu’à déguster (ne manquez pas de gouter aussi les vins délicieux qui sont produits ici).