Pour 4 personnes
Ingrédients : 250 g de riz à risotto250g de pleurotes2 petits oignons jaunes3 CàS d'arôme saveur de Maggi20 cl de vin blanc1 L d'eau90 g de parmesan rapé1/4 de bouquet de coriandreHuile d'oliveSel/poivrePréparation : 1. Séparer les pleurotes de les détachant les unes des autres dans le sens de la fibre.2. Dans une poêle à bords hauts avec un filet d'huile, faire revenir les pleurotes. Les réserver. 3. Émincer les oignons et les faire blondir dans la même poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il prenne un couleur nacrée.4. Ajouter le vin blanc en une fois et mélanger. Laisser le riz l'absorber. Ajouter 1/3 de l'eau et l'arôme saveur. Mélanger et laisser diminuer.5. Lorsque le riz a absorbé toute l'eau, verser le reste et de la même manière, mélanger et laisser le riz l'absorber. Si vous veniez à manquer d'eau avant la cuisson totale du riz, n'hésitez pas à en ajouter par petite quantité.6. Avant la fin de la cuisson, remettre les pleurotes avec le riz et le parmesan rappé, mélanger le tout et servir. Ajouter un peu de coriandre fraîche.Bon appétitRetrouvez moi :pagefacebooktwitter : @sugarnsale
Tag : risotto, pleurote, riz, parmesan, coriandre