Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : première partie

Lors de la présentation des primeurs 2013, au château Le Bon Pasteur, j’ai eu la possibilité de déguster une verticale du Château Fontenil (appellation Fonsac) situé à Saillans appartenant à Dany et Michel Rolland depuis 1986.

Cette propriété est composée de 7 hectares de vignes lors de cette acquisition et de bâtiments techniques en mauvais état qu’ils ont dû rénover jusqu’à l’an 2000, pour disposer d’un cuvier et d’un chai à barriques à leur convenance. La maison d’habitation,  qui ne l’était guère, a été achetée en 1990 puis réhabilitée et ils ont pu s’y installer en 1997. Le vignoble, composé de 90% de Merlot et de 10% de Cabernet Sauvignon âgé d’une quarantaine d’années et d’une superficie de 9,40 hectares est planté sur des sols et sous-sols argilo-calcaires situés au dessus des molasses du Fronsadais.

Les vins sont commentés du plus ancien millésime au plus jeune. Le millésime 1999 apporté par un ami chez nous a été dégusté deux fois à quelques jours d’intervalle

Fontenil 1999

Le bouquet ouvert évoque les cerises, avec des notes de truffes noires, de fines épices et de léger moka. La bouche est corsée avec un bon maintien, les tannins sont fondus, bien mise en valeur par des fruits charnus et expressifs. La finale est très persistante, fraîche, soutenue par des tannins structurants, et une expression aromatique avenante (fruits , épices et notes réglissées) . Noté 16. Un must de l’appellation dans le millésime

Fontenil 2005

Le nez offre une bonne expression de petite soupe de fruits noirs, de boite à épices, de réglisse et d’élevage de qualité. La bouche est solidement construite, les tannins mûrs et tramés serrés donnent de la puissance et de la densité à un milieu de bouche charnu et fruité. La finale est longue, charpentée, d’une bonne fraîcheur, avec la rémanence des saveurs décelées à l’olfaction. Note potentielle 16,5/17. A attendre encore quelques années pour un maximum de plaisir

Fontenil 2007

L’olfaction est avenante, avec des arômes de fruits mûrs et frais (cerises dominantes) nuancés de notes florales, et léger café et moka en retrait. La bouche est souple, en attaque, le vin s’allonge dans un corps fuselé d’une bonne tenue dans le contexte du millésime rehaussé de fruits avenants. La finale est fraîche, élancée, bien dessinée, persistante, avec des fruits gourmands, des notes florales, et de léger élevage. Noté 15,5. On peut commencer à le boire

Fontenil 2008

Des aromes de cerises, de léger cassis, des notes florales et légèrement épicées, et de torréfaction s’expriment à l’aération. La bouche est plus charpentée que celle du millésime 2007, les tannins un peu fermes sont tramés dans un corps assez dense et fruité, assez charnu. La finale est un peu austère, appuyée sur des tannins structurants, fraîche, avec des fruits expressifs, et un élevage de qualité qui devra se fondre. Note potentielle 16. A attendre impérativement pour une meilleure harmonie

A suivre..