Sorbet fraise de Christophe Michalak

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

*Ingrédients :
- 380g de sucre semoule
- 250g de sirop de glucose
- 320g d’eau
- 1250g de fraises fraîches

*Préparation :

- Pour réaliser le sirop, faire bouillir le sucre, le sirop de glucose et l’eau.
- Verser le sirop chaud sur les fraises fraîches taillées en morceaux puis mixer le tout.
- Laisser maturer 24h, turbiner et stocker à -18°. Décorer le sorbet de fraises et zeste de citron vert.

 

Si vous êtes fan de mes recettes, suivez moi sur ma Page Facebook  ICI

Bessaha Oraha.