Pancakes à l'américaine

Par Neness

En ce jour férié, c'était petit brunch avec les copines et quoi de plus traditionnel que des pancakes pour l'occasion !
J'ai trouvé la recette sur un site qui annonce la couleur, Recette-americaine.com !
Ingrédients (pour 12 à 16 pièces) œufs : 6 lait : 400ml sucre : 60g farine : 350g levure chimique : 2 sachets huile de tournesol : 6 CàS cannelle : QS (selon le goût) beurre (pour la cuisson)
- Battre les oeufs.
- Verser le lait dans les oeufs.
- Ajouter le sucre.
- Dans un saladier, mélanger la levure, la farine, la cannelle.
- Créer un puits.
- Y verser le mélange oeufs/lait/sucre.
- Y rajouter l’huile.
- Bien mélanger voire mixer
Vous pouvez laisser un peu reposer la pâte mais ce n'est pas nécessaire.
Pas non plus besoin d'une poele spéciale.
- Faire chauffer une poele
- Déposer un peu de beurre
/!\ Attention à la température, le beurre ne doit pas noircir /!\
- Une fois le beurre frémissant, verser une bonne louche de pâte
- Quand des petites bulles se forment sur toute la surface du pancake, le retourner.
- Laisser l’autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes
Penser à bien mettre du beurre entre chaque pancake