Cookies chocolat gingembre

-250 gr de sucre roux

-200 gr de beurre

-1 oeuf

-3 gr de gingembre en poudre

-100 gr de pépites de chocolat

-300 gr de farine

Dans un cul de poule, mélanger le sucre avec le beurre ramolli à la spatule

Ajouter l'oeuf et le gingembre en poudre, mélanger pour obtenir un appareil homogène.

Ajouter la farine et les pépites de chocolat

Former des boules de 4 cm de diamètre et déposer les sur une plaque recouverte d'une feuille-de-cuisson en silicone

réserver au frais 20 mn.

Préchauffer le four a 180° et enfourner pour 15 mn environ.

écraser un peu les boules en milieu de cuisson

en sortant du four les cookies sont encore mou ils durciront en refroidissant.