Mélanger 50 g de sucre en poudre avec un oeuf, 35 g de farine, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et un peu de vanille en poudre. Déposer la pâte en petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et huilé. Etaler avec le dos de la cuillère et déposer des fruits confits taillés en très fine brunoise sur chaque tas. Enfourner pour 5 minutes à 250°.
A la sortie du four, décoller les tuiles et les placer sur un rouleau à pâtisserie afin de les courber. Laisser refroidir.