Super muffins pomme/vanille
avec le kit pour gâteaux bio pomme vanille de instant naturel http://www.instantnaturel.com/
-Pour la crème mousseline 185 gr de lait ,40 gr de sucre et 2 jaunes d'oeufs,15g de farine ,la moitié d'une gousse de vanille et 125 gr de beurre. Faire infuser la vanille dans le lait, le porter à ébullition avec la moitié du sucre. Mélanger les jaunes avec le sucre qui reste et ajouter farine et maïzena. ajouter le lait à l'appareil et laisser la crème épaissir sur le feu sans cesser de remuer. Verser la crème dans un cul de poule et ajouter la moitié du beurre en émulsionnant. Filmer au contact et mettre au frais. quand la crème est a 16°, crémer le reste du beurre et ajouter petit a petit la crème réserver. Pour le muffin -30 gr de beurre -7 cl de lait -1 oeuf 1 pincée de sel Verser le contenu du kit pour gâteaux bio instant naturel dans un cul de poule,et ajouter une pincée de sel Dans un bol,mélanger l'oeuf,le beurre fondu, et le lait Verser le contenu du bol dans le cul de poule , ouvrir la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et vider les graines de vanille dans le mélange kit gâteaux. Mélanger bien jusqu'à obtenir un appareil homogène. Verser le mélange dans un moule 16 cm de diamètre et enfourner a 160° environ 20 mn surveiller la cuisson. Une fois refroidi, ouvrir le super muffin en deux Peler,trancher et déposer une couche de pommes, ajouter une couche de mousseline et refermer le super muffin. Régalez vous c'est un délice...