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Une petite assiette rien que pour moi car mon amateur de fromage est parti pour quelques semaines en Irlande....
Ingrédients:
- 1 laitue Iceberg
- 1 crottin de Chavignol
- 10 tomates cerises
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupes de vinaigre de vin
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- Quelques cerneaux de noix
- 1 tranche de pain de mie aux céréales
- sel, poivre
- 3 brins de ciboulette
Préparation:
Effeuiller, laver bien la salade, essorer bien et réserver au frais.
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec un peu de moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre.
Ajouter l'huile de noix et réserver. - Couper le pain en 2
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le chèvre en deux et le déposer sur les demi-tranches de pain. Verser un peu de miel sur le chèvre, et le pain puis poser un cerneau de noix sur chaque rondelle.
- Déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et enfourner pour quelques minutes (il faut surveiller)
- Répartir la salade dans les assiettes et disposer les tomates coupées en 2. Arroser de vinaigrette , parsemer de ciboulette et de quelques cerneaux de noix.
- Quand les chèvres sont dorés, les déposer à côté de la salade.
Servir chaud.