Tarte fine au brie, tomates & huile de noix

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 cuillères soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 tomates bien mûres et parfumées (ou 3 petites)
• 100 g de brie de Meaux pas trop fait, coupé en tranches
• huile de noix

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les tomates en tranches de 4 mm d'épaisseur. Les disposer sur du papier absorbant.
3. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
4. Répartir en une couche uniforme la moutarde.
5. Disposer les tranches de Brie.
6. Eponger le dessus des tranches de tomates avec du papier absorbant. Les disposer sur la tarte.
7. Enfourner 30 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. 
8. Arroser d'un filet d'huile de noix la tarte et servir immédiatement avec de la salade verte aux noix.