C'est sur le blog de "Amour de cuisine" que j'ai trouvé cette idée de tartare de betterave.
Je n'ai par contre pas du tout suivi sa recette.
Ingrédients (pour 6)
- 1 grosse betterave cuite
- 1 oignon nouveau
- 2 blancs d’œuf cuits (j'ai utilisé les jaunes cuits pour la mayonnaise)
- de la mayonnaise
- sel, poivre
Recette
Couper la betterave en fins petits dés.
Hacher les blancs d’œuf.
Tailler l'oignon en fines rondelles.
Mélanger les ingrédients ensemble avec la mayonnaise.
Assaisonner.