omelette courgette/ chevre

4 oeufs

1 courgette

1/2 buchette de chevre ou fromage rapé

sel , poivre

beurre ou huile

Commencer par laver et couper en rondelle votre courgette et la faire cuire dans un cuiseur vapeur ou a l'eau en prenant soin de les saler.

Une fois cuite les réserver dans une assiette

Casser les oeufs dans un bol saler , poivrer et battre le tout

Couper en rondelle ou en petit cube la buchette de chevre et réserver

Chauffer une poele avec un peu de beurre ou d'huile selon les gout ;)

Verser vos oeufs laisser prendre un peu et ajouter les courgette les rondelles chevre sur une moitié de l'omelette ( pour pouvoir la replier apres !!)

Replier et laisser cuire encore quelques minutes en prenant soin de la retourner

Bon apétit servir avec une petite salade ;)