Sauté de veau de Lisbonne

Au menu samedi midi : sauté de veau ;) !!! Voici donc ma recette du sauté de veau… de Lisbonne :) !!! Un plat qui a fait l’unanimité :) !!! A servir avec des pâtes :) !!!

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Pour 6 personnes, il vous faut :

800 g de veau

du chorizo doux (à votre convenance)

6 pommes de terre

2 belles poignées d’olives noires

2 petites boîtes de concentré de tomates

du sel

du poivre

20 cl de Porto rouge

2 verre d’eau

2 oignons

2 gousses d’ail

du thym

de l’huile d’olive

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La recette pas à pas :

• Coupez la viande en gros cubes.
• Faites-la revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez les oignons émincés et faites cuire de nouveau quelques minutes.
• Ajoutez l’eau, le Porto et le concentré de tomates puis mélangez.
• Ajoutez ensuite l’ail émincé, le chorizo coupé en rondelles, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les olives et le thym.
• Mélangez le tout avant de saler  (légèrement) et de poivrez.
• Mélangez et laissez mijoter 1 h à feu doux (rajoutez de l’eau si la sauce vous paraît courte).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Veau, Pommes de terre, Olives etPorto