Mast brothers – chocolatier – New York

Publié le 12 avril 2014 par Thekitchenaroundthecorner

Mast brothers – chocolatier – New York

Posted by Anne-Laure Veille on 12 avril 2014 · Poster un commentaire

Ce dernier séjour à New-York fut l’occasion de découvrir Brooklyn. Brooklyn, c’est vaste, ce qui nécessite de découvrir cet "arrondissement" petit bout par petit bout. Après une visite au Whole Foods Market qui dispose d’une serre sur son toit dont les produits sont vendus dans le magasin (une première!), je tenais beaucoup à visiter la chocolaterie Mast Brothers, tenue par les frères Mast, Rick et Michael.

Dès que vous poussez la porte, d’agréables effluves de chocolat viennent titiller vos narines, c’est un bonheur. On entre immédiatement dans la fabrique, qui réunit le lieu de production et le lieu de vente .

Sur une grande table, vous découvrez l’ensemble des tablettes, au cacao et au sucre de cannes, certaines sont même disponibles à la dégustation. Les Mast Brothers achètent leurs fèves de cacao bio directement aux producteurs et choisissent exclusivement des crus d’origine. Les emballages artisanales sont ravissants, modernes et colorés. Noirs, amandes et fleur de sel, cranberries, piment, truffe….
Je n’ai pas été emballée par toutes les tablettes, certaines étant particulièrement âpres ou fumées, mais mon coup de coeur va à la tablette granola.