VENEZ COMME VOUS VOULEZ !
L'équipe de "La Table de Louis"
Que vous soyez avocat, ouvrier, commercial, la table de Louis est faite pour vous et saura vous accueillir tel que vous êtes ! Situé sur la place de l'Hôtel de Ville de la Farlède, entrons ensemble pour en savoir davantage auprès de Louis, le Chef restaurateur…
Louis, pouvez-vous nous présenter votre restaurant ?
Le restaurant la table de Louis est composé d'une équipe jeune et dynamique. De part mes racines, à la fois charentaise et ivoirienne, je suis quelqu'un d'ouvert, et je veux que le restaurant ait cette image : accueillir toute personne, de tout sexe, de tout bord.
Et votre cuisine, c'est pareil ?
Exactement ! Je revendique ma cuisine comme traditionnelle… mais de diverses traditions, pas que française ! Par exemple, l'un des mets phares du restaurant est le "bœuf sauce-graine". C'est un plat typiquement ivoirien. Je veux faire découvrir une cuisine du monde.En même temps, il est fondamental pour moi de travailler avec les producteurs locaux , comme en associant à mes recettes la "figue de Solliès" !
"La cassolette de camembert" avec ses figues de Solliès, son camembert rustique, son pineau blanc… accompagné d'un "Château la Castille" rosé, c'est un véritable délice ! Le sucré de la figue apporte cette douceur qui rend ce moment sublime !
Un dernier mot à vos futurs clients ?
Commandez tout d'abord notre apéritif maison : Crème de figue et mousseux de la Castille. En prenant notre plat du jour, vous consommez uniquement des produits frais. Notre cuisine est simple, généreuse : "les choses les plus simples sont les meilleures" !
La table de Louis88, Avenue de la République 83210 La Farlède Réservations : 04 83 57 68 02 Du mardi au samedi (midi et soir), le dimanche (midi)