Gateau moelleux aux poires

Par Sl88

Source : mon invention du moment...

Ingrédients : 4 poires bien mûres - 2 c à s de sucre poudre + 2 c à s pour la pâte - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - 50g de farine - 2 c à s de crème fraiche - 1 sachet de sucre vanillé - 1 bouchon d'eau de vie de poires

Préparation : Eplucher et couper les poires. Les faire compoter avec 2 c à s de sucre et un peu d'eau.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à qu'ils blanchissent.

Ajouter alors la farine mélangée avec la levure, 2 c à s de crème épaisse et l'eau de vie de poires.

Battre les blancs en neige fermes et les incorporer à la pâte.

Verser dans un moule (beurré s'il n'est pas en silicone) et enfourner pour 30min selon votre four à 180°C.

Démouler et décorer avec des fines lamelles de poires. J'ai mis des violettes également. La violette étant une fleur comestible.

Que boire avec ? Un café, un verre de cidre ou un thé si vous servez ce gâteau dans l'après-midi ou pourquoi pas un petit verre d'eau de vie de poires !

Verdict : Papoune est mon testeur de gâteau...il l'a trouvé trés bon, moelleux à souhait !

Cette recette est sponsorisée par :
- CPVD FOULON pour la levure chimique et le sucre vanillé
- TASSE ET ASSIETTE pour l'assiette de service