Ce crumble pommes myrtilles car il faut encore patienter pour aller les récolter à Cambo mais j’en avais encore dans mon congélateur… c’est une alliance de fruits merveilleuse ; la grande version (dans le plat rond) et la petite version (dans la coupelle étoile) n’ont pas fait long feu !
- 1 kg de pommes
- 400 g de myrtilles
- 120 g de casonnade
- 100 g de beurre 1/2 sel
- 100 g de farine
- 60 g de poudre d’amandes
- sucre vanillé à volonté
Préchauffez votre four à 180 °C
Préparez vos pommes : épluchez les et coupez les en gros quartiers : déposez une jolie noix de beurre et faites fondre vos pommes tout doucement… j’aime y rajoutez un bâton de vanille ouvert et gratté, car cela parfume très bien les pommes.
Dans un gros bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la cassonade et le beurre mou…
Mélangez avec les doigts c’est le plus pratique.
prenez des plats à gratin, soit un grand format (ici le plat creux New York), soit des petits plats individuels (ici le plat étoile trouvé chez Crate and Barel à New York) : commencez par mettre les fruits au fond et mettez la préparation de pâte dessus, en émiettant bien, pour faire l’effet crumble.
Mettez au four pour environ 30/35 minutes, en surveillant bien les couleurs.
pour la tasse à thé NY c’est de Starbuck coffee (mais il y a au moins 7 ans) et la petite assiette bleu à étoiles blanches c’est du vieux aussi de chez Williams Sonoma… Oui je partage mes bonnes adresses aussi
ET une dernière avec le chat, car il était vraiment au top pour cette séance photo