Pulao à la Courge

Par Beena

Avec la préparation prête à l’emploi Beendhi, réalisez en moins de vingt minutes un grand classique de la cuisine indienne : LE PULAO. Une recette simple et rapide pour un accompagnement parfumé ou un repas végétarien. Petits et grands apprécieront cette recette aux épices douces (sans piment !) …

Pratique

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

1/2 paquet de préparation pour Riz aux Epices façon Pulao Beendhi

400g de courge

2 cs de coriandre

2 cs de graines de courge séchées

1 cs de ghee Pascal Beillevaire selon Beendhi ou d’huile

Réalisation

Pelez la courge et détaillez-la en dés.

Dans une cocotte chaude et légèrement huilée (huile ou ghee), faites revenir la préparation Riz aux Epices façon Pulao Beendhi pendant 2 minutes et ajoutez la courge. Versez 450 ml d’eau, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajustez l’assaisonnement à votre convenance.

Dans une petite poêle, faites revenir les graines de courge pendant 5 minutes.

Parsemez le riz de coriandre et de graines de courge et servez.