Pour ce soir, j'avais 2 filets de saumon dans le frigo alors j'ai trouvé une idée de gratin dans un livre que j'ai un peu revue.
Ingrédients pour 5 personnes: 280g de saumon frais - 10 pommes de terre moyennes - 3 tranches de cheddar - 1 oignon - 20cl de crème fraiche liquide - sel - poivre - un peu de beurre
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et faites-y cuire les pommes de terre épluchées pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Egouttez-les et laissez refroidir quelques minutes.
Pendant le temps de cuisson des pommes de terre, parez le saumon et coupez-le en petits cubes.
Epluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Réservez.
Prenez un plat allant au four et couvrez le fond de rondelles de pommes de terre. Salez et poivrez.
Ajoutez la moitié des morceaux de saumon et la moitié de l'oignon. Salez et poivrez à nouveau.
Renouvelez l'opération et terminez par une tranche de rondelles de pommes de terre.
Parsemez de morceaux de cheddar puis versez la crème fraîche.
Faites cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Servez avec de la salade.