Une recette pour utiliser les blancs d'oeufs
Recette pour 8 financiers
75 gr de beurre
4 blancs d'oeufs
150 gr de sucre
50 gr poudre amandes
50 gr farine
un peu de vanille liquide
1 c à café de crème de marron
*
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélangez dans un saladier la poudre d'amandes,
le sucre, la farine et la vanille.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
et ajoute-le au mélange précédent.
Fais ramollir le beurre au micro-onde et ajoute à la pâte.
Versez dans les moules à financiers,
ajouter une c à café de crème de marrons
au centre des financiers.
Cuire 17 mn à 200°