idee repas facile legumes couscous marocain du jardin

Salade de couscous, au Cheddar et aux legumes couscous marocain du jardinJ'aime mieux le dire tout de suite, cette recette couscous marocain crée une réelle dépendance!

 Je ne suis plus capable de m'arrêter! J'ai vraiment adoré! J'ai hésité à garder la recette couscous marocain juste pour moi.... Mais comme je suis fine... 
Salade de couscous marocain , au Cheddar et aux legumes couscous marocain du jardin une idee repas facileSource: Metro.caPréparation: 20 minMarinage/Repos: 15 minCuisson: 2 min Portion : 4

Ingrédients de la recette couscous marocain

310 ml (1 1/4 tasse) bouillon de poulet250 ml (1 tasse) couscous80 ml (1/3 tasse) vinaigre de vin blanc ou de jus de citron80 ml (1/3 tasse) huile d'olive extra vierge 1 grosse gousse d'ail, émincée1 pincée de sucre (ou au goût)375 ml (1 ½ tasse) Cheddar, en cubes ou râpé330 ml (1 1/3 tasse) concombre anglais non pelé ou mini-concombres, en dés250 ml (1 tasse) tomates épépinées, en dés180 ml (3/4 tasse) poivron vert, en dés60 ml (1/4 tasse) échalotes, hachées60 ml (1/4 tasse) persil ou d'aneth frais, hachéAu goût sel et poivre

Préparation 

Dans une poêle moyenne, faire chauffer le bouillon jusqu'à ébullition. Ajouter le couscous, couvrir et retirer du feu, laisser reposer 5 minutes.
Transférer dans un grand bol, détacher les grains de couscous avec une fourchette et laisser refroidir pendant 10 minutes.Dans un petit bol, combiner le vinaigre, l'huile, l'ail et le sucre et battre vigoureusement. Réserver.Ajouter au couscous les cubes de fromage, le concombre, les tomates, le poivron vert, les échalotes et le persil. Arroser de vinaigrette et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.