1 c. à c. rase de poudre de vanille
4 c. à s. de Whisky 1 pincée de sel
Dans le bol du robot, fouetter les jaunes et le sucre, le mélange doit blanchir et être très léger.
A ce moment, ajouter la vanille et le whisky Ajouter la farine et la maïzena avec une spatule. Monter les blancs en neige avec une pincée de bicarbonate et dès qu'ils moussent, ajouter 30gr de sucre. Incorporer en trois fois délicatement. Verser dans le moule.
Préchauffer le four à 180°C.
Au moment d'enfourner, baisser à 160°C et laisser gonfler pendant 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.