Tarte aux fraise

Par Sweetfood

Ça fais bien longtemps que je n’avais pas fais de tarte, alors quand j’ai vu ces fraises je n’est pas hésiter bien longtemps.
Avec la chaleur c’est parfais, la pâte est vraiment bonne, et les fraises .. n’en parlons pas !
Comme toujours, une recette facile et plutôt rapide à faire.

Pâte sablée

Ingrédients:

250 gr de farine
60 gr de sucre
125 gr de beurre
1 oeuf

Préparation:

Mélanger la farine et le sucre ensemble.
Incorporer le beurre et sablé le tout entre vos mains.
Ajouter ensuite l’oeuf et bien mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène.
Abaisser la pâte et foncer la dans votre moule.
Couvrir et mettre au frais 30min.
La sortir et la couvrir de papier sulfurisé puis de lentille sèche ( ou autre ) pour cuire la pâte à blanc.
Enfourner 20 min approximativement à 200°

Crème pâtissière

Ingrédients :

250 gr de lait
3 jaunes d’oeufs
70 gr de sucre
10 gr de maizena
10 gr de farine
Arôme vanille

Préparation :

Blanchir les jaune avec le sucre, ajouter d’un coup les farine et le lait.
Bien mélanger et mettre dans une casserole sur feu moyen jusqu’à épaississement ( penser à bien mélanger).
Débarrasser dans un récipient et filmer au contact.