Tambouille / "Le Parfait" au chocolat

Le Parfait.
Pourquoi Le Parfait ? Parce qu’il est prêt à cuire en 5 minutes, parce qu’il cuit en 30 minutes, parce qu’il est tellement fondant, et sa croûte tellement croustillante, qu’il est le gâteau chouchou de tous ceux qui y goutent !

Voilà les petits ingrédients qui vont bien dedans :

160 g de chocolat noir
125 g de beurre
4 oeufs
120 g de sucre
90 g de poudre d’amande
50 g de farine

Faites fondre le beurre et de le chocolat ensemble. Ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs, la farine et la poudre d’amandes.
Battez le blanc des oeufs en neige avec un peu de sucre glace. Incorporez le tout. Fouettez délicatement, verser dans un moule de votre choix et faites cuire 30 minutes à 170°.

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