Aujourd’hui une recette toute simple. Les yakitoris ou brochettes japonaises, on en retrouve dans quasi tous les resto jap (ou pseudo jap), cela fait partie des classique ultra connu. J’adore le coté sucré salé de cette recette, c’est tout doux en bouche. On peu bien sur adapter avec d’autres viande, j’adore avec de bœuf notamment.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 blancs de poulet
4 càs de sauce soja
4 càs de saké
4 càs de mirin
4 cuil à soupe de sucre
Huile pour la cuisson
Recette :
Couper les blancs de poulet en morceau de la taille d’une bouchée et monter sur une petite brochette
Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la sauce et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous
Dans une sauteuse, chauffer l’huile puis ajouter les brochettes. Cuire à feu vif pour dorer en tournant pour faire tous les côtés. À feu doux cuire encore quelques minutes.
Lorsque le poulet est presque cuit, ajouter la sauce.
Réduire en remuant jusqu’à ce que la sauce prenne une apparence laquée.
Servir bien chaud et napper de sauce.
Simple, rapide et vraiment très bon.
Il ne reste plus qu’as déguster