Curry de cabillaux, épinard et lentilles

-120g de lentilles

-200g d'épinards (hachés surgelés pour moi)

-1 échalotte

-2 parts de cabillaud

-1càc de curry

- sel, poivre

-1 yaourt grec

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les lentilles, égoutter puis réserver.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'échalote puis la faire revenir dans une poèle (avec un peu d'huile ou un peu d'eau).

Ajouter, les épinards, le poisson émiétté ou coupé en morceaux, les lentilles, le curry, le sel et le poivre.

Juste avant de servir ajouter le yaourt.

Mariage très réussi et étonnant aussi bien visuellement que gustativement.

Source : Rosenoisettes, calme et gourmandises