Sablés au citron vert et à la noix de coco

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

Sablés :

- 125g de beurre

- 100g de sucre glace

- 1 jaune d'œuf

- 50g de noix de coco râpée

- 1 càc de zeste de citron vert

- 1 càc de jus de citron vert

- 200g de farine

- Une pincée de sel

Glaçage au citron vert:

- 125g de sucre glace

- 2 càs de jus de citron vert filtré

Décoration:

- Amandes effilées grillées

* Ingrédients:

Sablé :

- 125g de beurre

- 100g de sucre glace

- 1 jaune d'œuf

- 50g de noix de coco râpée

- 1 càc de zeste de citron vert

- 1 càc de jus de citron vert

- 200g de farine

- Une pincée de sel

Glaçage au citron vert:

- 125g de sucre glace

- 2 càs de jus de citron vert filtré

Décoration:

- Amandes effilées grillées

* Préparation:

-Travailler le beurre avec le sucre glace, ajouter le jaune d'œuf, le zeste et le jus de citron et bien mélanger.

- Verser la noix de coco, le sel et la farine.

- Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découper-la avec un emporte- pièce puis la disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

- Faire cuire au four préchauffé à 160°C pendant 15 min.

- Laisser les sablés refroidir sur une grille à pâtisserie.

- Tamiser le sucre glace dans un bol, ajouter le jus de citron et remuer au bain marie pour obtenir une consistance lisse.

- Verser un peu de glaçage sur chaque biscuit et étaler régulièrement puis décorer d'amandes. Laisser durcir sur une grille à pâtisserie.

 

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Bessaha Oraha.