Quatre quarts

Un gâteau classique mais toujours aussi populaire et encore une fois simple et gourmand, le quatre quarts !

Ingrédients

3 œufs

Sucre (du même poids que les œufs)

Beurre (du même poids que les œufs)

Farine (du même poids que les œufs)

1 càc d’arôme vanille

Commencer par peser les œufs, le poids sera le même pour les autres ingrédients

Séparer les jaunes d’œufs des blancs

Fouetter les jaunes avec le sucre

Fondre le beurre et l’ajouter

Incorporer ensuite la farine et la vanille

Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement à la préparation sans les casser

Verser dans un moule et cuire à 180°c pendant 40 minutes environ.