Gaufres a la noix de coco et aux pépites de chocolat

On se lasse jamais de préparer  et de déguster des gaufres queça soit pour le goûter ou pour le petit déjeuner. La version queje vous propose aujourd'hui est à base de noix de coco et dechocolat. On peut les savourer avec de la crème chantilly, une boule de glace au parfum de son choix, un coulis de chocolat, des rondelles de banane, des tranches de mangue ou de kiwi ou tout simplement nature.

Pour 6 personnes:Préparation : 10 min

• Cuisson : 30 min
• Ingrédients:
• 250 g de farine60 g de noix de coco râpée100 g de beurre fondu3 œufs 50 g de sucre en poudre15 cl de lait15 cl de lait de coco1 sachet de levure chimique
• 50 g de pépites de chocolat
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• Préparation:
• Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine, la levure.Bien mélanger.Ajouter le lait, le lait de coco, la noix de coco râpée et le beurre fondu.Bien fouetter le tout.
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Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.Faire cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud, légèrement beurré.Lorsqu'elles sont cuites, les laisser tiédir sur une grille, les saupoudrer de noix de coco râpée