Curry de dinde au lait de coco

Une recette très exotique que j'ai trouvé sur Marmiton et que j'ai testé....

Nous nous sommes régalés.

Ingrédients:

• 4 escalopes de dinde
• 1 oignon
• 20 cl lait de coco
• 1 cuillère à soupe de curry indien
• 1 cuillère à café de gingembre
• 20 cl de bouillon de volaille
• sel, poivre
• 1 tête d'ail,
• huile d'olive

Préparation:

1. Émincer la dinde, les oignons et l'ail.
2. Les faire revenir dans l'huile. Ajouter le curry , le gingembre, le lait de coco et le bouillon.
3. Laisser mijoter 25 mn.
4. 5 mn avant la fin saler, poivrer, à votre convenance
5. Servir avec du riz.