Pour 4 personnes:
-1kg de pommes de terre
-50g de beurre
-20cl de lait
-2 doses de safran
-1pc de muscade
-sel, poivre
Eplucher et couper les pommes de terre en cubes puis les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée.
Faire tièdir le lait (casserole ou micro-onde) et ajouter le safran.
Réduire les pommes de terre en purée et ajouter le beurre et le lait safranée.
Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre à votre convenance.
Petite touche d'originalité pour changer un peu le goût de la purée.
Source : Recettes approuvées