Votre p'tite vite du matin: la gagnante et... vos recettes!

Vous semblez aimer les p'tites vites du matin car vous avez été nombreuses à partager vos recettes!
Mais il ne peut y avoir qu'une seule gagnante... et c'est:

Patricia Fournier de Cookshire-Eaton

qui recevra un grille-pain et des muffins anglais POM, d'une valeur de 95$.
Envie de varier les p'tites vites matin, midi et soir? Vous avez le choix parmi toutes ces recettes!
Merci de votre participation! Et bon appétit!

Muffins anglais 3 façons:
1. Salade d'œuf avec de la mayo entre les tranches de muffins anglais
Ou
2. Fromage cottage, tomates, laitue entre les tranches de muffins anglais
Ou
3. Oeuf tourné, tranches de jambon, brie entre les tranches de muffins anglais

Épinards et saumon fumé
- 1 muffin anglais
- Des épinards cuits
- Du saumon fumé
- Et du fromage au choix

Mini-pizza
- Sauce à pizza
- Pepperoni ou salami (selon ce que vous préférez)
- Oignons
- Poivron
- Champignons (si vous avez des enfants pas trop difficile)
- Fromage râpé au choix
Préparation:
- Préchauffer le four à 350 F
- Ouvrir tous les muffins anglais
- Déposer sur une plaque à cuisson ou vous avez étendu du papier parchemin
- Étendre de la sauce sur chacun
- Déposer 1 ou 2 tranches de pepperoni et/ou salami
- Mettre les légumes voulus
- Napper de fromage râpé (je préfère le cheddar mi-fort)
- Mettre au four 30 minutes

Mini-quiches sur muffins anglais
- 4 oeufs
- 2 oignons verts
- 1 tasse de lait
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 6 tranches de bacon ou 4 tranches de jambon fumé
- 1 tasse de fromage cheddar (ou un autre fromage )
- sel et poivre du moulin au goût
Cuire le bacon en morceaux a la poêle , une fois que c'est presque cuit ajoutez les oignons vert émincés jusqu'a ce soit bien cuit.
Battre dans un bol, les oeufs, ajoutez le fromage rapé de votre choix, le lait, moutarde, le mélange de bacon ou de jambon et finalement saler et poivrer,
*Si vous prenez du bacon pré-cuit, réchauffez-le et ajoutez le directement au mélange avec les oignons vert émincés ET pour le jambon fumé, vous pouvez couper les morceaux de la taille de votre choix et l'ajouter directement au mélange également.
Verser dans des moules à muffins avec des moules en sillicone ou en papier.
Mettre au four à 375°F (190°C) pour une vingtaine de minutes.
C'est que c'est bon pour 5 jours au frigidaire, ça se mange chaud ou froid et c'est idéal lendemain matin pour une p'tite vite du matin en à peine 2 minutes.
Servir sur un muffins anglais avec une tranche de fromage (super avec une tranche de suisse) et laitue, tomate.
Oeuf-cheddar express
- Muffin anglais grillé
- Beurre
- Morceau de fromage cheddar (du vrai!)
- 1 oeuf cuit dans le micro-ondes
On assemble le tout et on déguste avec un bon café!

Les variantes à la confiture
Griller le muffin anglais, puis le tartiner de fromage à la crème et de confiture de framboises
OU
- 1 c. thé de fromage à la crème
- 1 c à thé de confiture à la fraise
- 3-4 fraises tranchées
1. Faire chauffer le muffin anglais dans le grille-pain
2. Mettre le fromage à la crème sur la première partie du muffin anglais
3. Mettre la confiture sur la deuxième partie du muffin anglais
4. Mettre les fraises sur une partie du muffin anglais.
5. Fermer le sandwich et déguster!
OU
Prenez un demi-sac de fraises congelées, versez-les dans un bol allant au micro-ondes. Ensuite, saupoudrez un quart de tasse de sucre blanc sur les fraises sans mélanger et mettez le bol au micro-ondes 3 minutes. Sortez-le, brassez puis remettez 2 ou 3 minutes; les fraises doivent bouillir un peu (pas trop sinon ça déborde!). Attention, quand vous sortirez le bol du micro-ondes, c'est très chaud! Rebrassez, laissez reposer 2 minutes et vous obtiendrez une confiture express que vous pouvez étendre chaude sur des muffins anglais grillés et croustillants. Un délice!
Muffin anglais aux olives noires
- 1 boite 14 oz d'olives noires dénoyautées
- 1 1/2 tasse de cheddar marbré
- 2 échalotes
- 1/4 c. à thé de poudre de cari
- Poivre
- 1/2 tasse de mayo
Mélanger au robot, étendre sur des muffins anglais: un délice en entrée ou à l'apéro!

Jambon-fromage
- 2 tranches de jambon
- 2 tranches de fromage au choix (mozzarella, suisse, cheddar)
- 1 muffin anglais coupé en deux
Préparation :
Prendre les moitiés de muffin anglais, y déposer le jambon ainsi que le fromage. Mettre dans le four grille-pain 1-2 minutes.
OU
- Muffin anglais
- Fromage à la crème Philadelphia ou fromage La Vache qui rit (moins calorique encore, alternative santé!)
- Jambon a l'ancienne tranché mince
Faire grille le muffin anglais au grille-pain. Une fois bien grillé, tartiner de fromage à la crème sur un côté du muffin anglais, ajouter 2-3 tranches de jambon à l'ancienne, refermer et déguster.
Muffin anglais style granola matinal
- Une banane coupée en rondelles
- Trois fraises coupées en moitié
-  Une poignée de framboises
- Une poignée de bleuets
- Une bonne poignée d’amandes grillées tranchées
- Un muffin anglais grillé et légèrement beurré puis coupé en morceaux
- Un filet de sirop d’érable ou de miel (au goût)
On mélange le tout et chaque bouchée est un rayon de soleil. Ah oui, pour que le tout soit complet, accompagnez le tout d’un yogourt à la vanille.
Muffin anglais italien
- 4 tomates italiennes
- 1 petit onion
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Basilic
- Sel et poivre
- Parmesan
- Fromage mozarella
- 4 muffins anglais
Préparation:
1. Préchauffer le four à 400 degrés F
2. Couper les tomates en dés, émincer l'ail et l'onion. Les placer dans un bol.
2.  Verser l'huile sur la préparation de tomates et assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter du parmesan au goût.
3. Hacher le basilic frais et l'intégrer au mélange.
4. Étendre la préparation sur les pains muffin anglais et les mettre sur une plaque allant au four.
5. Mettre le fromage mozarella râpé sur les pains et envoyer au four environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Muffin anglais aux boulettes
Griller le muffin anglais, réchauffer au four micro-ondes des boulettes de viande cuites la veille, rajouter une tranche de fromage et voilà!

Au saumon fumé

Ouvrir le muffin anglais en deux.
Étaler une mince couche de fromage à la crème sur chaque morceau.
Ajouter une tranche de saumon fumé dessus.
OU
- Saumon fumé
- Fromage à la crème
- Câpres
- Laitue Boston
On met le tout dans le muffin légèrement grillé et voilà un délice pour dîner ou souper rapidement!

Sandwich déjeuner rapide à l'italienne
Préchauffez le four à 400 degrés F.
Déposez un muffin coupé en deux, intérieur vers le haut, sur une plaque.
Recouvrez une moitié d'épaisses tranches de mozzarella (comme celle de la Fromagerie La Chaudière)
Déposez quatre tranches d'une belle tomate en les faisant se chevaucher (comme les pétales d'une fleur)
Finissez de vous habiller
Passez le four à grill et glissez votre plaque dessous pour 3 à 5 minutes (le temps de réveiller pour la 5e fois votre ado)
Sortez votre sandwich joliment coulant, ajoutez une cuillère à thé de pesto.
Brossez-vous les dents.

Fromage, pomme et beurre d'arachides
Faire chauffer un muffin anglais au grille-pain.
Garnir de beurre d'arachides ou d'amandes généreusement.
Ajouter une tranche de fromage Gouda, Cheddar ou Havarti.
Garnir de minces tranches de pommes rouges ou vertes.
On peut au goût ajouter quelques raisins secs ou canneberges séchées pour un petit crunch, oumfff!
Parfait pour les enfants tannés des grilled-cheese (et les mamans et papas pressés peuvent mordre dedans en se rendant au boulot!)
Bénédictine express
2 oeufs cuits au micro-ondes
1 tranche de cheddar
De la sauce hollandaise Knorr
Des petites patates rissolées

Le classique matinal
Griller les muffins anglais
Mettre du beurre d'arachides, de la confiture et des rondelles de bananes.
Fans de Nutella
Mettre le muffin anglais au grille-pain, étendre ensuite du Nutella sur les tranches et mettre des fraises tranchées dans le milieu.
OU
Faire griller un muffin anglais, tartiner chaque morceau de Nutella et ajouter des tranches de bananes.
Sans oublier le sandwich-déjeuner «P’tite vite du matin» prêt en 2 minutes: