19 mars Diététique Les dernières paroles de mon vieil ami, enfin je dis vieux, il avait trente-quatre ans : n'allez jamais voir un médecin spécialiste en diététique. Surtout, surtout, lui avait-il préconisé, pas de graisse elle bouche les artères et provoque attaques et A.V.C. Les fibrates remédient partiellement au taux élevé de cholestérol, mais les effets secondaires peuvent être terribles : douleurs abdominales ou gastriques nausées vomissements diarrhées, pancréatites pneumopathies thromboses embolies pulmonaires œdèmes de Quinquet, paralysies pouvant aller jusqu'au décès... Le sucre est, contrairement à ce que vantaient certaines publicités mensongères d'une certaine époque, un ennemi mortel. Il provoque le diabète, bien connu pour ses ennuis de toutes sortes : le diabète peut rendre obèse, aveugle, provoquer des hémorragies. Ne pas abuser de fruits car ils en contiennent en quantité non négligeable. Le lait et les produits laitiers tant vantés il y a quarante ans peuvent être toxiques à haute dose, certaines personnes d'autre part, n'assimilent pas le calcium. Alors manger quoi ? légumes bouillis non salés, eau filtrée, viande maigre et dégraissée grillée une fois par semaine, préférer les poissons, mais attention aux arêtes ! N'allez jamais voir un médecin spécialiste en diététique furent les dernières paroles de mon vieil ami. Lorsqu'il est mort, en bonne santé, il pesait trente kilos.
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