Tartelettes à la rhubarbe

mercredi 14 mai 2008

Tartelettes à la rhubarbe

Avec mon chéri, nous avons découvert un endroit à quelques kilomètres de chez nous pour aller cueillir des fruits et légumes... Nous sommes revenus à la maison avec une belle laitue (payée 70 centimes alors qu'au supermarché elles sont à 1 euro 30, si si je l'ai encore vu aujourd'hui...) des radis, des fraises (tellement bonnes qu'on les a dégustées natures) des pommes de terre et de la RHUBARBE (utilisée pour ces délicieuses tartelettes)
Depuis, à chaque fois que je vais aux courses, je suis "blazée" quand je vois la tête des fruits et des légumes (plus aucun ne m'a l'air aussi frais qu'auparavant) mais surtout leur prix... Mais où va t'on !? Encore hier, je sors du supermarché avec 2 sachets et une amère facture de 102 euros... J'ai donc envie de pousser un grand coup de gueule aujourd'hui ! J'ai presque envie de faire la grève des courses mais ce n'est pas vraiment possible ça... Je me suis donc bien consolée - et en même temps j'ai fait plaisir à mon chéri qui rafole de la rhubarbe - avec cette recette facile et rapide mais qui a toujours autant de succès chez nous...

Pour une tarte ou 8 tartelettes

• 6 branches de rhubarbe

• 1 rouleau de pâte feuilletée (ou brisée) prête à l'emploi

• 2 cs de poudre d'amandes

• sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 oeufs

• 25 cl de crème liquide extra légère (j'avais plus que ça mais c'était divin...)

Laver, peler et découper en petits tronçons les branches de rhubarbe. Les déposer dans un saladier, saupoudrer généreusement de sucre en poudre et laisser macérer 2 heures (cela permet d'enlever l'acidité de la rhubarbe)

Garnir un moule à tarte en silicone (ou un moule classique beurré) de pâte feuilletée et faire précuire à blanc 10 min dans un four préchauffé à 180°C (th 6) --> je rempli mon fond de tarte de pois chiches secs pour éviter que la pâte ne gonfle

Saupoudrer le fond de tarte de poudre d'amandes, puis ajouter les tronçons de rhubarbe égouttés au préalable sur du papier absorbant

Battre les oeufs avec la crème liquide et le sucre vanillé et napper la tarte de cette préparation

Enfourner 30-35 min (15-20 min pour des tartelettes) puis démouler sur une grille et servir froid ou encore tiède...

Ohhh regardez ce qui commence à gambader dans le jardin de ma grand-mère...

... 3 p'tits chats, 3 p'tits chats, 3 p'tits chats chats chats
chapeau d'paille, chapeau d'paille, chapeau d'paille paille paille
paillasson, pallasson, pallaisson sson sson
somnanbule, somnanbule, somnanbule bule bule
bulletin, bulletin, bulletin tin tin
tintamare, tintamare, tintamare mare mare
marabout, marabout, marabout bout bout
bout d'ficelle, bout d'ficelle, bout d'ficelle celle celle
selle de ch'val, selle de ch'val, selle de ch'val ch'val ch'val
ch'val de course, ch'val de course, ch'val de course course course
course à pied, course à pied, course à pied pied pied
pied d'cochon, pied d'cochon, pied d'cochon chon chon
cochon de ferme, cochon de ferme, cochon de ferme ferme ferme
ferme ta G*****, ferme ta G*****, ferme ta G***** G***** G*****
gueule de loup, gueule de loup, gueule de loup loup loup
loup des bois, loup des bois, loup des bois bois bois
boite à lettres, boite à lettres, boite à lettres lettres lettres
lettres d'amour, lettres d'amour, lettres d'amour mour mour
mourre à trois, mourre à trois, mourre à trois trois trois
trois petits chats, trois petits chats, trois petits chats chats chats... etc

J'adorais cette comptine quand j'étais jeune !! Donc il y a 3 petits chats dans le jardin de ma grand-mère et un chéri qui n'est pas d'accord pour en prendre un à la maison - rraaahhh !!!

Posté par mel_mag à 22:18 - 18. Tartes sucrées - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]