Les rouleaux de printemps sont un basique de la cuisine asiatique. Faciles à réaliser, ils sont sains, goûteux, frais et croquants. Ils sont donc idéaux en ce moment, le soleil et la douceur étant de mise ! Préparez-les le jour même (la galette de riz qui les entoure risque de sécher sinon) et dégustez-les en toute occasion : en guise de déjeuner, lors d'un pique-nique, coupés en deux pour l'apéritif, en entrée d'un repas 100% asiatique... L'originalité tient ici à l'ajout d'algues wakamé (aussi appelées fougère de mer) à la préparation : riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments, en protéines & en antioxydants, mais également en oméga 3, et en phytostérols (qui permettent de lutter contre le cholestérol), elles apportent une saveur iodée très agréable à ce plat sain et gourmand ! Si vous ne voulez pas tenter l'expérience des algues, ou que vous y êtes totalement réfractaire (je peux comprends, je l'étais il y a encore quelques mois), sachez que vous pouvez très bien les réaliser sans ! Cela étant dit, pour en savoir davantage sur les algues alimentaires et leurs bienfaits, je vous invite à lire l'article que je leur ai consacré. Belle journée à tou(te)s, et à très vite !
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