J'ai fait mon premier osso bucco la semaine dernière et c'était pas mal ;)
J'ai servi l'osso bucco avec des pâtes (dont je ne sais plus le nom) et une julienne de légume.
Ingrédients :
1 kg d'osso bucco de dinde (hauts de cuisses tronçonnés) - farine - 3 cuillères à soupe d'huile d'olives - 3 oignons émincés - 12 cl de bouillon de volaille - sel, poivre - herbes de Provence.
Préparation :
Fariner les morceaux de dinde. Dans une sauteuse, les mettre à dorer dans l'huile, puis ajouter les oignons. Une fois dorés, verser le bouillon, tourner avec une spatule an bois, puis ajouter un à un tout les autres ingrédients, bien délayer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h en tournant de temps en temps. Servir avec du riz ou des pâtes.
Cilia
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