Clafoutis de carottes au mascarpone et farine de maïs

Pour 4 personnes:

-6 grosses carottes (600 à 700g)

-250g de mascaropone

-1 oeuf

-120ml de lait

-60g de farine de maïs

-1càc de cumin

-1càc de curry

-sel, poivre

Eplucher et couper les carottes en petits dès. Les cuire à la vapeur ou au micro-onde (environ 6 min).

Dans un saladier, battre l'oeuf et le mascarpone.Incorporer le lait, la farine, les épices, le sel et le poivre.

Puis ajouter les carottes égouttées.

Verser le tout dans un plat à gratin.

Enfourner 45 min à 180°C dans un four préchauffé.

J'ai bien aimé le petit goût de la farine de maïs et la belle couleur qu'elle donne à ce plat.

Source : La Tambouille de Charline