Cette tarte salée, qui associe le camembert, le jambon cru et les brocolis est excellente et originale. Le mélange est savoureux, et le camembert fera "oublier" les brocolis …Une bonne idée pour faire manger des brocolis à tout le monde, y compris aux (grands) enfants et l’occasion de déguster autrement ce légume un peu boudé.
Rapide et facile à faire, elle est idéale pour le repas du soir accompagnée d’une salade. Jolie, colorée et gourmande, une tarte à partager en famille ou entre amis.
Tarte camembert~brocolis et jambon de Bayonne
Préparation : 15 mn – cuisson : 30 mn
pour 4 gourmands, amateurs de fromage
1 pâte brisée ou feuilletée
1 camembert
1 tête de brocolis (frais ou surgelés)
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
1 tranche de jambon de Bayonne
une pincée de muscade ou de piment d’Espelette
sel, poivre du moulin
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Faites cuire les brocolis à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette et disposez les brocolis dessus.
Découpez de fines lamelles de camembert et disposez-les sur les brocolis.
Dans un saladier, battez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la pincée de piment d’Espelette (ou la muscade). Puis versez ce mélange sur la tarte.
Coupez le jambon de Bayonne en petits morceaux et parsemez-en la tarte.
Faites cuire pendant 30 minutes.
Servez la tarte chaude, tiède ou froide avec une salade.
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