mes premières tagliatelles

Ingrédients :
225 g de semoule de blé dur
1 cuillère à café de sel
2 oeufs battus
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

mélangez la semoule avec le sel dans un saladier
creusez un puits au centre et y ajoutez les oeufs, l'huile
incorporez progressivement la farine
lorsque la pâte devient difficile à travailler à la cuillère, pétrir avec les doigts
une fois toute la farine incorporée, disposez sur une surface farinée et pétrir pendant 5 mn
laissez reposer 15 mn
étalez finement la pâte et coupez des tagliatelles dans la pâte (alors là c'est du sport, la pâte est assez dure à étaler au rouleau!!!)

portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez une cuillère à soupe d'huile, laissez cuire 5 mn