Barquette aux Marrons

J’adore la crème de marrons ! On retrouve cette pâtisserie de temps en temps en boutique, avec sur le glaçage une clé de sol en chocolat

Je n’avais pas de fondant, du coup j’ai réalisé un glaçage royal, mais à l’esthétique ce n’est pas ça qui est ça, mais au goût, extra ! J’ai mis des billes en chocolat Valrhona

Il vous faut :

-de la crème de marrons

-1blanc d’oeuf

-115g de sugre glace

Mettre la crème de marrons sur la barquette et dresser en pointe.

Glacer avec le glacage (sucre glace, blanc d’œuf) et réserver au frais.

C’est sans aucun doute celle que j’ai préféré !